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LEBENSMITTEL

Laser gegen Gammelfleisch

Forscher sind bei der Entwicklung eines Gammelfleisch-Scanners einen großen Schritt vorangekommen. Es sei möglich, mit Hilfe von Lasertechnik Struktur und molekulare Zusammensetzung von Fleisch zu messen und daraus Rückschlüsse auf das Alter der Ware zu ziehen, teilte das Institut für Optik und Atomare Physik der Technischen Universität Berlin mit.
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