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Lieber Kalbsbäckchen als Trüffel

Mit moderner Regionalkost erkochte Steffen Ruggaber einen Stern
Der Küchenchef Steffen Ruggaber aus Roßwag wollte einen Michelin-Stern eigentlich mit 30 Jahren. Als er ihn mit 36 bekam, war er zunächst schockiert. Jetzt kämpft er für den Erhalt des Prestigetitels.
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