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Original Thüringer Klöße

Zutaten für 4 Personen: 2 Kilo Kartoffeln, 2 Brötchen, Butter, Salz. 1,5 Kilo der Kartoffeln schälen, reiben und in einem Tuch auspressen. Die übrigen geschälten Kartoffeln kochen und pürieren. Das heiße Kartoffelpüree mit der rohen Kartoffelmasse gut mischen, salzen. Eventuell etwas vom heißen Kochwasser zugeben, damit ein formbarer Teig entsteht.
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