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Feurig scharf mit ganz viel Knoblauch

Spezialitäten Sol Carolina Preiß, eine gebürtige Mexikanerin, kocht in ihrer Küche in Mögglingen für die Oschtalbkoscht ein Gericht aus ihrer Heimat: Alambre. Dazu gibt’s eine typische Chilisoße.

Mögglingen

Streng nach Rezept kochen? „Das ist in Mexiko nicht üblich“, sagt Sol Carolina Preiß. „Wir machen das einfach nach Gefühl.“ Für die heutige Oschtalbkoscht hat die 32-Jährige, die mit ihrer Familie in Mögglingen lebt, ein Gericht aus ihrer Heimat ausgewählt, dem Norden Mexikos: „Alambre“ nennt sich die

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