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Handwerk Warum drei junge Männer von der Ostalb Fleischer werden wollen und warum sie glänzende Perspektiven haben.

Schwäbisch Gmünd

Kaum ein Handwerk sucht dringender Nachwuchs. Der Fachkräftemangel in Metzgereien und Fleischereien ist inzwischen so groß, dass deshalb immer öfter Betriebe aufgeben. Dazu kommen eine überbordende Bürokratie und immer neue Vorschriften. Sie verleiden den Inhabern das Geschäft. Kaum ein junger Meister tut sich das an und macht sich

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