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Wurzelgemüse: Die Blätter von Winterrettich, Möhren und Roten Rüben werden abgedreht, nicht abgeschnitten. Die optimale Lagertemperatur bei Wurzelgemüse beträgt 1 bis 3 Grad bei einer Luftfeuchtigkeit von 80 bis 95 Prozent im kühlen Keller. In trockenen Kellern die Wurzeln in feuchtem, aber nicht nassem Sand einlagern.

Obstbäume: Die Zeit