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Rezepte mit Wurzeln und Knollen

Kartoffelgratin: Petersilienwurzeln und Kartoffeln in dünne Scheibchen schneiden, in Salzwasser blanchieren und anschließend in die mit Butter bestrichene Auflaufform schichten. Die Eier mit der Milch und dem geriebenen Käse verquirlen, mit Suppenwürze, Kräutersalz, etwas Muskat und frischen Kräutern abschmecken und über die Kartoffeln- und Petersilienwurzelscheiben
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