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LANDWIRTSCHAFT / Oberschwäbische Milchbauern geraten zunehmend unter Druck

Mit eigener Molkerei Rückzug in die Nische

Milchbauern und Molkereien im Land geraten immer stärker unter wirtschaftlichen Druck.Die Flucht in die Eigenvermarktung gelingt nur wenigen Landwirten. 1999 zog der Landwirtschaftsmeister Fritz Roth die Konsequenzen. Der Bauer aus Berg bei Ravensburg baute sich eine eigene Molkerei auf. Fast die Hälfte der Milch seiner 55 Kühe verarbeitet er in
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