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ERNÄHRUNG

Eis ohne Milchzucker

Menschen mit einer Unverträglichkeit gegenüber Milchzucker (Laktose), die deshalb kein Milch-Speiseeis essen dürfen, können auf ganz neue Eisfreuden hoffen. Das Fraunhofer-Institut in Freising bei München hat ein Speiseeis auf rein pflanzlicher Basis entwickelt, das es bald in vielen Geschmacksrichtungen geben werde, sagte der Forscher Peter Eisner.
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