Rezept

„Kalter Hund“: Lieblingskuchen-Rezept von Queen Elizabeth II. – ohne Backen

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Queen Elizabeth II. hat einen Schokokuchen geliebt, den bei uns besonders Kinder mögen und den man nicht mal backen muss: „Kalter Hund“.

Anlässlich der Trauer um Queen Elizabeth II. werden auch immer wieder Details aus ihrem Leben besprochen. Ein besonders süßes ist dabei sicherlich ihr Faible für Kuchen. Aber nicht irgendein Kuchen. Schokoladenkuchen musste es sein und sie ließ nie auch nur ein Stück zurück, berichtet Darren McGrady, der 15 Jahre der Koch für die Queen und andere Royals war. Eine Zutat macht den Lieblings-Schokoladenkuchen der Queen besonders britisch: Tea Biscuits – englische Kekse, die traditionell zum Tee gereicht werden. Die süßen Kekse im Rezept, das McGrady teilt, verleihen dem Kuchen nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern auch ein besonderes Aussehen – das Ihnen bekannt vorkommen könnte.

Den Schokoladenkuchen, den Queen Elizabeth II. liebte, müssen Sie nicht backen.

Der Schokoladenkuchen, den Queen Elizabeth II. liebte: Diese Zutaten brauchen Sie

Für den Kuchen:

  • 230 g englische Tea Biscuits (alternativ: Butterkekse)
  • 120 g Butter, weich
  • 120 g Zucker
  • 120 g dunkle Schokolade
  • 1 Ei, Gr. M
  • etwas Butter zum Fetten der Form

Für den Guss:

Freude, Trauer, Jubel: Die Meilensteine von Queen Elizabeths II. Regentschaft

Queen Elizabeth II. konnte auf ein bewegtes Leben zurückblicken. (Fotomontage)
God Save the Queen: Die Nationalhymne zu Ehren von Queen Elizabeth II. erklingt schon seit über 70 Jahren in Großbritannien. Die Monarchin kann auf ein bewegtes Leben zurückblicken. (Fotomontage) © Pa/Ben Stansall/dpa
König George VI. posiert mit seiner Ehefrau Queen Elizabeth und seinen Töchtern Elizabeth und Margaret für die Kamera.
Dass die kleine Elizabeth (2. v. l.) eines Tages auf dem Thron Platz nehmen wird, ahnte zum Zeitpunkt ihrer Geburt noch keiner. Nach der Abdankung ihres Onkels Eduards VIII. im Dezember 1936 ging die Krone an ihren Vater George VI. (l.) über. Die damals zehnjährige Elizabeth rückte auf Platz eins der Thronfolge und ihre Zukunft änderte sich von einem Tag auf den anderen. © Courtesy Everett Collection/Imago
Queen Elizabeth II. und Prinz Philip laufen nach ihrer Hochzeit 1947 Arm in Arm nebeneinander.
73 Jahre Eheglück durften Elizabeth und ihr Philip (99, † 2021) gemeinsam erleben. Die damalige britische Kronprinzessin und der Marineoffizier mit deutschen Wurzeln gaben sich am 20. November 1947 vor 2000 Gästen in London das Jawort. © United Archives International/Imago
Die britische Königsfamilie zeigt sich nach der Taufe von Prinz Charles im Buckingham-Palast.
Die Geburt des ersten Kindes markiert im Leben einer jeden Frau einen wichtigen Wendepunkt. Elizabeth und Philips erster Sohn Prinz Charles kam am 14. November 1948 auf die Welt. Die Queen wurde mit 22 Jahren zum ersten Mal Mutter und sicherte so die britische Thronfolge. © United Archives International/Imago
Queen Elizabeth II. steht neben Prinz Philip nach ihrer Krönung auf dem Balkon des Buckingham-Palastes
Aus Prinzessin Elizabeth wird Queen Elizabeth II.: Nach dem plötzlichen Tod von König George VI. (56, † 1952) am 6. Februar 1952 folgte die damals 25-Jährige ihrem Vater auf den britischen Thron. Fast 280 Millionen TV-Zuschauer weltweit wollten sich die pompöse Krönung am 2. Juni 1953 nicht entgehen lassen. © Pa/dpa
Queen Elizabeth II. und Prinz Philip fahren während der Feier zum 25. Thronjubiläum in einer Kutsche.
Dieser Meilenstein versetzte ganz London in Feierlaune: Queen Elizabeths II. silbernes Thronjubiläum wurde im Juni 1977 im Rahmen der „Jubilee Days“ zelebriert. Zu Ehren der Monarchin fanden Straßenfeste, Gottesdienste, Feuerwerke & Co. statt. © Zuma/Imago
Queen Mum, Prinz Philip, Prinzessin Diana, Prinz Charles und Queen Elizabeth posieren nach der Taufe von Prinz William für die Fotografen.
Die Geburt von Prinz William läutete eine neue Thronfolger-Generation ein, Queen Elizabeth II. war zu dem Zeitpunkt bereits zweifache Großmutter. Prinz Charles und Prinzessin Dianas erstes Kind kam am 21. Juni 1982 zur Welt. © United Archives/Imago
Queen Elizabeth II. hält 1992 auf Schloss Augustusburg eine Rede (Symbolbild).
Das „Annus horribilis“ (dt.: Schreckensjahr) 1992 ist der Queen vermutlich bis heute im Gedächtnis geblieben. Nicht nur die Trennungen von Prinz Andrew und Sarah Ferguson und Prinz Charles und Diana sowie die Scheidung von Prinzessin Anne und Mark Phillips sorgten für Aufruhr im Palast. Im November verwüstete ein Feuer mehrere Räume auf Schloss Windsor. © Martin Gerten/dpa
Queen Elizabeth II. und Prinz Philip betrachten die Blumen, die nach dem Tod von Prinzessin Diana vor dem Buckingham-Palast abgelegt wurden.
Die Queen brachte ihre Landsleute gegen sich auf, als sie sich nach Prinzessin Dianas tragischem Tod am 31. August 1997 zunächst tagelang in Schweigen hüllte und nicht umgehend nach London zurückkehrte. Der Königsfamilie wurde Kaltherzigkeit und Unnahbarkeit vorgeworfen, ihre kühle Reaktion löste in Großbritannien Bestürzung aus. © John Stillwell/dpa
Queen Elizabeth II. hält Blumen in der Hand, neben ihr warten aufgeregte Fans.
Nach zwei Schicksalsschlägen im Frühjahr 2002, dem Tod ihrer Schwester Margaret (71, † 2002) und ihrer Mutter Queen Mum (101, † 2002), hatte Queen Elizabeth II. im Sommer wieder Grund zum Lächeln. Ihr 50-jähriges Thronjubiläum beging die Monarchin mit dem „Golden Jubilee Weekend“ in London und mehreren Auslandsreisen. © Martyn Hayhow/dpa
Queen Elizabeth II. und Prinz Philip nehmen an der Schiffsparade zum 60. Thronjubiläum teil.
Zehn Jahre später konnte bereits der nächste Meilenstein zelebriert werden. Im Juni 2012 befand sich erneut ganz London im Ausnahmezustand, weil die unerschütterliche Queen den 60. Jahrestag ihrer Thronbesteigung begehen konnten. Das Highlight der Feierlichkeiten: eine kilometerlange Schiffsparade durch die Millionenmetropole. © Paul Marriott/Imago
Queen Elizabeth II. spricht bei der Taufe von Prinz George mit Prinz William und Kate Middleton.
Um ihre Nachfolge muss sich Queen Elizabeth II. keine Sorgen machen. Die Geburt ihres Urenkels Prinz George am 22. Juli 2013, das erste Kind von Prinz William und Kate Middleton, schrieb royale Geschichte. Zum ersten Mal seit 1894 gibt es drei Thronfolger-Generationen gleichzeitig (Prinz Charles, Prinz William, Prinz George). © John Stillwell/dpa
Queen Elizabeth II. trägt Krone und blickt aus dem Fenster ihrer Kutsche.
Queen Elizabeth II. ist der am längsten regierende britische Monarch. Am 9. September 2015 überholte sie ihre Ur-Ur-Großmutter Queen Victoria (1901, † 81), die das Amt des Staatsoberhauptes 63 Jahre und 216 Tage innehatte. © Zuma Press/Imago
Queen Elizabeth II. sitzt während der Trauerfeier für Prinz Philip in der St. George‘s Chapel in Windsor.
2021 musste Queen Elizabeth II. von ihrer großen Liebe Abschied nehmen. Prinz Philip starb am 9. April im Alter von 99 Jahren auf Schloss Windsor. Die Trauerfeier fand aufgrund der Corona-Beschränkungen nur im kleinen Kreis statt. Der Bild der einsamen Queen bewegte Royal-Fans weltweit. © Jonathan Brady/dpa
Queen Elizabeth II. posiert nach der Trooping the Colour Parade 2022 neben der britischen Königsfamilie auf dem Balkon des Buckingham-Palastes.
Ihr königliches Winken beherrscht Queen Elizabeth II. auch noch nach 70-jähriger Regentschaft, wie sie bei den Feierlichkeiten im Juni 2022 unter Beweis stellte. Die pflichtbewusste 96-Jährige ist die älteste noch regierende Monarchin der Welt. © Cover-Images/Imago
Zwei Tage vor ihrem Tod empfängt Queen Elizabeth II. die britische Premierminsterin Liz Truss auf Schloss Balmoral.
Zwei Tage vor ihrem Tod am 8. September absolvierte Queen Elizabeth II. ihren letzten Termin, die Ernennung der Premierministerin Liz Truss auf Schloss Balmoral. Nicht nur ganz Großbritannien trauert um die britische Regentin, die im Alter von 96 Jahren verstorben ist. © i Images/Imago

So machen Sie den Schokoladenkuchen, den Queen Elizabeth II. liebte

Für diesen Kuchen müssen Sie keinen Backofen vorheizen, denn er kommt ohne Backen aus.

  1. Fetten Sie die Ränder einer 26er-Springform gut ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
  2. Zerbrechen Sie die Kekse in etwa mandelgroße Stücke.
  3. Schlagen Sie den Zucker und die Butter in einer Schüssel mit dem Handrührgerät auf, bis sie heller wird.
  4. Schmelzen Sie die dunkle Schokolade im Wasserbad und fügen Sie sie dann lauwarm und langsam zu der Butter-Zucker-Mischung.
  5. Fügen Sie dann noch das Ei hinzu und schlagen Sie alles gründlich auf.
  6. Heben Sie nun die Keksstücke vorsichtig unter.
  7. Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und versuchen Sie ihn gleichmäßig zu verteilen, damit nicht zu viele Lücken entstehen.
  8. Lassen Sie den Kuchen etwa drei Stunden im Kühlschrank fest werden.
  9. Lösen Sie nach der Kühlzeit den Rand der Springform und stürzen Sie den Kuchen mit der Oberseite nach unten auf ein Kuchengitter.
  10. Schmelzen Sie nun noch die Schokolade für den Guss im Wasserbad und verstreichen Sie diese mit einem Löffel oder Spatel auf dem Kuchen und rundherum.
  11. Lassen Sie die Schokolade fest werden, schneiden Sie mit einem Messer einmal unter dem Kuchen entlang, um ihn vom Kuchengitter zu lösen und heben Sie ihn dann auf eine Tortenplatte oder einen Kuchenteller.
  12. Die restliche Schokolade schmelzen Sie nun und verteilen sie dekorativ auf dem fertigen Kuchen.

Erfahrene Hobbybäcker haben es schon bemerkt, der Schokoladenkuchen, den Queen Elizabeth II. liebte, ist im Prinzip nur eine etwas feinere Variante des Kalten Hunds oder des griechischen Mosaikkuchens. Probieren Sie ihn aus und denken Sie beim Genießen an seinen größten royalen Fan.

Rubriklistenbild: © ipekmorel/Imago

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