Hier schreibt der Obst- und Gartenbauverein Schwäbisch Gmünd

Der Obst- und Gartenbauverein Schwäbisch Gmünd informierte über Quitten

Alles über Quitten: Der Obst- und Gartenbauverein Schwäbisch Gmünd informierte im Streuobstzentrum Himmelsgarten in Wetzgau. Bei wunderbarem Wetter, gab es einen Informations-Nachmittag, diesmal über die Quitte.
Den ganzen Nachmittag wurden Fragen über Quitten von Fachwarten beantwortet. Dieser Mittag war ein voller Erfolg, denn mit so vielen Besuchern hatte man nicht gerechnet. Die Fachwarte Rudi Zeller und Walter Cerny vom OGV Gmünd referierte über die, leider bei uns in Vergessenheit geratene Quitte. Die Frucht aus der Kernobstfamilie hatten einst die Römer zu uns gebracht. Sie stammt aber eigentlich vom südlichen Kaukasus und sollte bei uns wieder vermehrt angepflanzt werden. In Vergessenheit ist die Quitte geraten, weil sie sehr schwer zu verarbeiten ist, aber die Technik ist weit fortgeschritten und mit neueren Geräten lassen sich die Quitten so gut bearbeiten, dass die köstlichen Möglichkeiten den etwas höheren Arbeitsaufwand bei weitem übertreffen. Daher gingen die Referenten besonders auf den Kauf, die Pflanzung, Pflege sowie die Ernte und auch auf die Herstellung von Saft, Gelee, Quittenbrot, -kuchen, -Most und Quitten-Secco, -Likör, -Schnaps und Quitten-Dessertwein ein. Wer wollte, konnte sich auch gleich von den Quittenprodukten überzeugen. Waltraud Burkhard vom Vorstand des OGV-Gmünd erklärte den neugierigen Frauen gerne das backen mit Quitten, welchen Teig wie lange zu lagern, wie soll der Belag sein und so weiter. Nicht ohne Grund, hat die Stadtverwaltung Schwäbisch Gmünd für das „Grüne Trauzimmer“ im Himmelsgarten zur Bepflanzung den Quittenbaum gewählt, denn er steht ja seit Jahrhunderten bekanntlich für Ehe, Liebe, Glück, Beständigkeit und Unvergänglichkeit. Im Anschluss an das Referat konnten die Besucher noch im Streuobstzentrum bei Kaffee und Kuchen häuslich niederlassen. Ein wirklich gelungener Nachmittag.

© Obst- und Gartenbauverein Schwäbisch Gmünd 1884 13.10.2019 15:38
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